Dia 41 del Confinamiento

 

Hoy el dia amanecio con un cielo azul radiante, amanece despues de una noche de insonnio vueltas y mas vueltas y las noticias que no dejan de informar de los fallecidos, contagiados y curados demasiada informacion pero uno tiene la libertad de desconectar y hoy pienso hacerlo.

Sali despues de una semana necesitaba conprar para  reponer la despensa despues de llenar el carro de nuevo aprovechando el solecillo despues de varios dias de lluvia es un regalo caminar sintiendo su  calor de   nuevo en casa  y ahora que es tienpo de mejillones pienso hacerme esta receta  salen buenisimos y no son caros contando las propiedades que tienen especialmente hierro,asi que hay va la receta.

Hoy seran mejillones en escabeche que se pueden coservar varios dias

Ingredientes una malla o un kilo de mejillon

Yo despues  de linpios  los abro en la vaporera

Despues  en una sarten ponemos aceite de oliva y majamos 4 ajos y los ponemos en el aceite cuando tomen color bajamos el fuego y le ponemos una cucharadita de pimenton cuidando no se queme se le pone tomillo romero unas hojas de laurel  un vasito de un buen  vinagre un vasito de agua y   se deja cocer  a fuego lento bajo  unos diez minutos sal al gusto y ha disfrutar