TORTILLA DE CALABACIN Y ATUN

Tortilla las podemos hacer  de verdura, patata. ajetes tiernos, esta es deliciosa y sencilla rica en nutrientes y economica asi que  a trabajar.

Ingredientes

8  huevos
2  calabacinesscurrir
3 latas de atun en aceite de oliva
1/2 cebolla
aceite, sal, pimienta

Elaboracion

Lavar los calabacines,y cortar en dados pequeños, picar la cebolla, escurrir el atun.
Calentar aceite en una sarten,y dorar la cebolla  y  el calabacin durante  unos 5 minutos cuando este tierno retirar.
En un bol batir los huevos y añadir las verduras y el atun, y la sal y pimienta, verter la mezcla en una sarten con poco aceite, y cuajar la tortilla por ambos lados pero que quede jugosa.
Diferente pero rica.