SALSA CARBONARA

La carbonara  original    era una receta  habitual de los carreteros que transportaban  carbon hacia Roma,

Ingredientes para 6 personas
1/4 de kilo de papada o panceta
6 yemas de huevo
Mantequilla
Pimienta
Sal

Elaboracion
Cortar la panceta en tiras finas y dorarlas, en una sarten con un poco de  aceite de oliva
Cocer la pasta " en el momento de servir"  escurrir y disponer en una fuente y añadir las yemas de huevo y el queso rallado y   mezclar rapidamente hasta que se mezcle por toda  la pasta .
Incorporar la panceta y mas queso rallado,

Sano alimenticio y riquisimooooooooo.